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干冰是固态的二氧化碳,其温度为零下78.5摄氏度,干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上。若周围环境温度高于零下78.5摄氏度,干冰吸收热量后会升华成二氧化碳气体,无毒、无味。
干冰机的使用步骤是,先加入适量水,水加热到80摄氏度以上后再加入干冰,让干冰迅速升华形成气体,再用风扇将气体吹出,形成气雾。水温越高,烟雾效果越好。
受热后不经液化,而直接升华。干冰是二氧化碳的固态,由于干冰的温度非常低,温度为零下78.5℃,因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。 在室温下,一部分二氧化碳蒸气被冷却到-56℃左右时,就会冻结成雪花状的固态二氧化碳。
为什么干冰使用不普遍呢?原来,干冰的成本颇贵。据潘先生介绍,10公斤起订,30公斤以下每公斤10元;达到30公斤,可以优惠到8元;到了50公斤,每公斤5元。据了解,哈根达斯每次外卖打包需要0.7~0.8公斤的干冰,不计损耗的话成本需要3~4元。
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